Accueil | Bulletin | Propriétaires | Plan du site | Nous contacter | Cartes | English
Spa & Massage | Activités | Les résidences | Restaurant | Le site | La région | Réunions | Groupes | Immobilier | Nouveautés
Encore PLUS cet été

   

Les soupes

Les Soupes
À l’oignon, croûtons, gratiéne ....................................................... 6.00 $
Minestrone ....................................................... 5.00 $
Chaudrée de la mer ....................................................... 7.00 $

Les salades

Les salades
Caprese ....................................................... 5.00 $
Tomates, fromage bocconcini, basilic frais
Misto ....................................................... 7.00 $
Jeunes pousses, pancetta grillée, vinaigre balsamique aux figues
Cezar ....................................................... 8.00 $
Bacon, tomate Roma confite aux fines herbes.
copeaux de parmesan ....................................................... 12.00 $

Entrées chaudes

Entrées chaudes
Carpaccio de cerf aux épices sauvages, coulis d’aragula à l’huile
d’olive extra vierge .................... 8.00 $
Assiette d’antipasti, légumes grillés, marinés, gelée de poivron rouge
à la citronnelle .................... 9.00 $
Saumon fumé, crème acidulée et huile d’olives noires .................... 11.00 $
Cassolette d’escargots à la fleur d’ail flambés au Sambuca et
gratinés ................... 7.00 $
Aubergine et zucchinis Primavera ................... 7.00 $
Calmars frits, trempette ................... 8.00 $
Lasagne à la napolitaine ................... 10.00 $
Cannelloni de veau, sauce tomate à l’ail rôti, fondue d’épinards et
crostini ................... 11.00 $
Risotto aux asperges et fromage Pecorino Romano ................... 14.00 $

Entrées signature

Entrée signature
Foie gras de canard de l’Estrie cuit au torchon, figues pochées au
Banyuls et caramel au macis. ....................................................... 18.00 $

Pizza

Pizza
Peperoni ....................................................... 10.00 $
Pepperoni, mozzarella - Pepperoni, mozzarella
Cacciatora ....................................................... 12.00 $
Saucisse italienne forte et artichaut
Calzone ....................................................... 12.00 $
Oignons verts et anchois – Green shallots, anchovies
Salmone ....................................................... 13.00 $
Saumon fumé, fromage de chèvre et tomates
Frutti di mare ....................................................... 13.00 $
Fruits de mer - Sea food
Anitra ....................................................... 13.00 $
Canard fumé et olives noires


  
Formaggi ....................................................... 15.00 $
Fromages du Québec


    
Gamberoni ....................................................... 15.00 $
Crevettes géantes, piments forts, champignons et olives

Les pâtes

Les pâtes
Spaghetti à la bolognaise ........... 11.00 $
Penne au chèvre, pancetta, oignons confits ........... 12.00 $
Spaghetti Carbonara et pain grillé à l’ail ........... 12.00 $
Fettuccine au prosciutto et asperges vertes ........... 13.00 $
Fettuccine scandinave, sauce vodka et poivre vert ........... 14.00 $
Penne au poulet citronné, champignons, zucchinis et
poivrons grillés ........... 14.00 $
Linguine Beiging au poulet et petites crevettes ........... 15.00 $
Tagliatelle au veau, champignons, zucchini et pesto ........... 15.00 $
Rigatoni aux épinards et quatre fromages ........... 15.00 $
Farfalle au saumon fumé et oignons confits à la grenadine ........... 16.00 $
Linguine nero bianco, crème, moules, calmars, palourdes et
crevettes tigrées ........... 17.00 $
Ravioli de faisan aux tomates séchées et olives Kalamata ........... 19.00 $

Les viandes

Les viandes
Parmigiana de blanc de volaille Arrabiata ........... 15.00 $
Blanc de volaille grillé à la crème et aux tomates séchées ........... 16.00 $
Piccata de veau poêlé au Parmesan et Marsala ........... 17.00 $
Contre-filet de veau, grillé au poivre concassé et citron,
vinaigrette aux olives ........... 21.00 $
Entrecôte de bœuf, grillée aux trois poivres ........... 22.00 $
Filet mignon de bœuf « Angus Pride » grillé en croûte de pesto au
balsamique ........... 28.00 $

Assiette signature

Assiette signature
Carré d’agneau du Québec à la fleur de lavande, herbes fines
et son jus, salade de fenouil ....................................................... 32.00 $

Poissons

Poissons
Dos de saumon de l’Atlantique au miel et moutarde de Meaux, chutney d’ananas au vinaigre de framboise et paillis de
poireaux ....................................................... 20.00 $

Les sandwiches

Les Sandwiches
Club sur pain focaccia aux fines herbes, blanc de volaille et bacon
croustillant ..................................... 12.00 $
Bavette de bœuf «Angus Pride» sur pain Ciabatta
et pousses de salade ..................................... 13.00 $
Le burger Pinnacolo au boeuf 225 g (8 oz) ..................................... 14.00 $
Escalope de saumon tiède au pesto sur pain aux olives
et huile extra vierge ..................................... 14.00 $

Carte des desserts

Carte des desserts
Coupe de crème glacée ....................................................... 5.00 $
Crème caramel à la vanille ....................................................... 6.00 $
Tartelette de fruits de saison ....................................................... 6.00 $
Sorbet exotique ....................................................... 6.00 $
Sabayon de trois chocolats ....................................................... 6.00 $
Gâteau truffé au chocolat amer ....................................................... 7.00 $
Tiramisu ....................................................... 7.00 $
Crème brûlée à l’Amaretto ....................................................... 7.00 $