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Encore PLUS cet été

   
Table d’hôte
     

Tartare de cerf rouge et ses garnitures maison

Ceviche de pétoncles au confit de citrons vert et bais roses, purée D’avocat au miel de sauge

Escalope de foie gras poêlée, pomme Anna à la Granny Smith, sauce au chocolat et macis, caramel au piment d’Espelette extra 2$



Fettuccini aux pruneaux, noix de cajou caramélisées au piment
d’Espelette et mascarpone ...................... 28.00 $
     
Bar sauvage à la ciboul’ail « la Fine Fleur de Tapani », compotée de
tomate fraîches au thym et huile d’olive extra vierge ...................... 33.00 $
     
Longe de biche, sauce au vin rouge, baies de poivre et genièvre,
purée de salsifis ...................... 36.00 $
     
Filet mignon de bœuf « Angus Pride » poêlé aux oignons et
lentilles aux abricots ...................... 42.00 $